El momento de la merienda cena En Cobarcho nos encanta el picoteo de la merienda cena. Tanto porque es un momento ideal para juntarse con los amigos a tomar algo y alargarlo y alargarlo, al entrar ya en ese momento del día de esparcimiento y descanso. Como porque estas “merencenas” son realmente una muy sana…
Disfruta en Jaca Hoy os queremos contar algunas de las múltiples actividades que se pueden realizar en nuestra bella localidad y sus alrededores. En un anterior post ya os hablamos de nuestra posición privilegiada en el centro Jaca, y os explicábamos un poquito las maravillas del casco antiguo de la ciudad. Además de albergar en…
En el Restaurante Cobarcho de Jaca queremos que conozcáis todos nuestros postres que elaboramos cada día con delicada atención. Nos gusta cuidar todos los detalles para que vuestra experiencia en Cobarcho sea única e irrepetible. Porque cada vez que vengáis a visitarnos os deleitaremos con nuevas experiencias para vuestros sentidos. En el post anterior os…
En Cobarcho hablar de postres nos apasiona ¡Están todos tan ricos! Como toda nuestra cocina, los postres también los elaboramos “a fuego lento”, es decir, despacito, despacito y con mucho amor. Todos están basados en recetas tradicionales y típicas de la zona, a cual más delicioso. ¿De dónde vienen los postres? Pero primero, por si…
El jefe de cocina del restaurante horno de leña Cobarcho de Jaca, Alberto José Sánchez Porcel, nos cuenta cómo prepara los deliciosos chuletones, tan característicos de la cocina de alta montaña, y que en el restaurante que regenta alcanzan la máxima categoría con su cuidadosa preparación. Paso 1, seccionar los nervios En primer lugar,…
El jefe de cocina del restaurante horno de leña Cobarcho de Jaca, Alberto José Sánchez Porcel, nos cuenta el tipo de carne, de chuletón, que utilizan y que sus clientes tienen el placer de saborear y disfrutar. Carne de máxima calidad Alberto nos cuenta cómo, tras llevar a cabo una minuciosa selección y varias catas de…
Tenemos una cerveza de barril muy original en el Cobarcho. Se llama Inedit, y está elaborada a partir de cerveza de malta de cebada tradicional y cerveza de trigo, lo que la convierte en una opción con más cuerpo respecto a otras, a la vez que aumenta la sensación de volumen y suavidad en boca.…
La cocina montañesa cuenta con platos tradicionales que hacen que sentarse a la mesa en el Pirineo constituya un auténtico placer, gracias tanto a la materia prima como a sus gentes, que saben sacar el máximo jugo de los productos autóctonos, cocinándolos con gran sabiduría y amor. En este caso vamos a hablar de las…
