Nous proposons différents menus du jour. Demandez-les au restaurant.
cuisine miniature
TAPAS EXQUISITAS
Croquettes de jambon de Teruel D.O.
1,80 €
Pompe à patate farcie de viande
au chili
1,80 €
RÔTI
Montadito de fromage de chèvre
Avec des oignons caramélisés et des confitures
2,00 €
Foie gras de canard montadito
2,00 €
RATIONS
Patatas bravas avec sauce maison
Cobarcho style
4,00 €
Callos de boeuf cuit
Avec une touche épicée
2,50 €
Escargots cuits de montagne
2,50 €
Jambon ibérique coupé
18,00 €
Plat de jambon blonde galicienne
15,00 €
Table de saucisses
18,00 €
COBARCHO SPÉCIAL
Omelette de pommes de terre
1,80 €
Hamburger mini
Avec la laitue, le bacon, l’oeuf, la tomate et l’oignon
2,00 €
pour commencer
ENTREES
Salade de caille marinée style Cobarcho
Tendre pousses, cailles empilées dans le style du chef, légumes et vinaigrette
11,00 €
Salade de saumon fumé, pousses tendres de laitue et poivrons grillés
Assaisonné de vinaigrette aux noix onctueuses et d’huile de truffe
11,50 €
Oeufs brouillés juteux de crevettes, pois verts et ail jeune
Avec des chips de jambon Teruel D. O.
10,50 €
Pâte feuilletée croquante farcie aux champignons Edulis, mousse au foie gras et oignons caramélisés
Sur la confiture de pomme molle à la cannelle
12,00 €
Poêle à frire de miettes d'Aragon avec œuf frit
9,00 €
Codfish ajoarriero style Cobarcho
12,30 €
Plat de jambon ibérique
Accompagné de leurs toasts à la tomate et EVOO
18,00 €
Table des saucisses ibériques et paysannes
Jambon blond galicien, saucisson ibérique, chorizo ibérique et longe de canne
18,00 €
Escargots cuits à la montagne
avec sa touche épicée
12,50 €
Pain grillé, tomate, thon et anchois en saumure
10,50 €
Miche de pain, tomate et jambon Teruel D. O.
8,50 €
Pain grillé pain, poivrons, longe de maquereau et fromage de pays
8,50 €
Nous continuons avec le
DEUXIÈMES PLAQUES
VIANDES
Poulet corral cuit à chilindrón
Ragoût typique de Huesca
12,00 €
Ragoût de cerf rouge avec vin rouge somnolent D.O.
Aux pruneaux, raisins secs et abricots secs
15,00 €
Côtes d'agneau grillées d'Aragon
16,00 €
Entrecôte de boeuf grillé
18,00 €
Demi épaule de ternasco de Aragón rôtie au four
18,50 €
Rôti d'agneau rôti dans un style traditionnel
19,90 €
Rôti de cochon de lait dans le style castillan
19,90 €
Filet de boeuf sur le grill
21,00 €
Steak de bœuf t-bone grillé
5,00 € / 100 grs
Escalope blonde galicienne
(Sur demande, minimum 24 heures)
7,00 € / 100 grs.
POISSONS
Turbot grillé
15,00 €
Selon le marché
S/M
Pavé de morue grillé
Avec ali oli fait maison
17,00 €
nous finissons avec les
DESSERTS
Tarte aux pommes et glace à la vanille
5,50 €
Riz au lait et une touche de cannelle
5,50 €
Crème anglaise avec oeuf et biscuit et cannelle
5,50 €
Tarte au fromage blanc
6,00 €
Gâteau au fromage cuit au four
6,00 €
Caillé de lait de brebis
6,00 €
Coulan au chocolat chaud avec glace à la vanille
6,00 €
Notre carte des
VINS
VINS ROUGES
Viñas del Vero Tinto Roble
D.O. Somontano (Cabernet & Merlot)
10,50 €
Orube Tinto Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha & Graciano)
13,50 €
Viñas del Vero Tinto Crianza
D.O. Somontano (Tempranillo)
14,10 €
Beronia Tinto Edición Limitada Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)
14,50 €
Inurrieta Cuatrocientos
D.O. Navarra (Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Garnacha & Merlot)
14,60 €
Beronia Tinto Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)
17,00 €
Baltasar Gracián Viñas Viejas
D.O. Calatayud (Garnacha)
17,00 €
Gran Vos Tinto Reserva
D.O. Somontano (Merlot, Cabernet Sauvignon y otras)
18,10 €
Muga Tinto Crianza
D.O. Rioja (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)
23,50 €
Cepa 21 Crianza
D.O. Ribera de Duero (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)
23,50 €
Pétalos del Bierzo
D.O. Bierzo (Mencía & otras)
24,00 €
Marques de Murrieta Tinto Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo & Graciano)
24,00 €
Pago de los Capellanes Crianza
D.O. Ribera de Duero (Tempranillo)
26,00 €
Viña Ardanza Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)
27,00 €
VINS BLANCS
Viñas del Vero Blanco Joven
D.O. Somontano (Macabeo, Chardonnay)
10,50 €
Mía Moscato Blanco Freixenet
D.O. Penedés (Moscato)
11,00 €
Beronia Verdejo
D.O. Rueda (Verdejo)
12,00 €
Viñas del Vero Chardonnay
D.O. Somontano (Chardonnay)
14,10 €
Vionta
D.O. Rías Baixas (Albariño)
14,80 €
Marqués de Riscal
D.O. Rueda (Verdejo)
15,00 €
Viñas del Vero Gewürztraminer
D.O. Somontano (Gewürztraminer)
15,80 €
Creu de Lavit
D.O. Penedés (Xarel.lo)
16,00 €
Lagar de Cervera
D.O. Rías Baixas (Albariño)
19,20 €
VINS ROSÉS
Inurrieta Mediodía
D.O. Navarra (Garnacha)
9,20 €
Viñas del Vero
D.O. Somontano (Tempranillo, Moristel y Cabernet Sauvignon)
10,50 €
Mía Moscato Rosé Freixenet
D.O. Penedés (Moscato)
11,00 €
CAVA & CHAMPAGNES
Vilarnau Brut Nature
D.O. Cava
10,80 €
Freixenet Elyssia Gran Cuvée
D.O. Cava
15,00 €
Freixenet Elyssia Pinot Noir
D.O. Cava
15,00 €
Freixenet Cuvée D.S. Gran reserva
D.O. Cava
24,00 €
Henri Abelé
A.O.C. Champagne
34,00 €
Henri Abelé rosado
A.O.C. Champagne
39,00 €
Moët & Chandon Brut Imperial
A.O.C. Champagne
44,00 €
* Prix TTC