UN PLAISIR POUR LES SENS

LE MENÚ

Nous proposons différents menus du jour. Demandez-les au restaurant.

cuisine miniature

TAPAS EXQUISITAS
FRITS

Crevettes panées

1,80 €

Croquettes de jambon de Teruel D.O.

1,80 €

Pompe à patate farcie de viande

au chili

1,80 €

RÔTI

Montadito de fromage de chèvre

Avec des oignons caramélisés et des confitures

2,00 €

Foie gras de canard montadito

2,00 €

RATIONS

Patatas bravas avec sauce maison

Cobarcho style

4,00 €

Callos de boeuf cuit

Avec une touche épicée

2,50 €

Escargots cuits de montagne

2,50 €

Jambon ibérique coupé

18,00 €

Plat de jambon blonde galicienne

15,00 €

Table de saucisses

18,00 €

COBARCHO SPÉCIAL

Omelette de pommes de terre

1,80 €

Hamburger mini

Avec la laitue, le bacon, l’oeuf, la tomate et l’oignon

2,00 €

pour commencer

ENTREES

Poêle à frire de miettes d'Aragon avec œuf frit

9,00 €

Morue à l'ail style Cobarcho

12,00 €

Cuisse de poulpe grillée

avec pommes de terre et paprika de La Vera

18,00 €

Palourdes de Cantabrie aux fruits de mer

16,50 €

Omelette de morue comme à Astigarraga

10,00 €

Table de jambon et saucisses de vache galicienne

avec pain de Santa Cilia à la tomat

12,00 €

Garbure ``champion du monde 2019``

9,00 €

Carpaccio de filet de boeuf

à l’huile de truffe et au parmesan

14,00 €

Plusieurs salades de laitue au canard confit

fruits rouges, parmesan et pâte phyllo croustillant

12,00 €

Légumes grillés avec sauce romesco

10,50 €

Anchois frais comme dans les ports de Bermeo

9,00 €

Nous continuons avec le

DEUXIÈMES PLAQUES
VIANDES

Steak de boeuf grillé

5,00 € / 100 grs

Steak de boeuf galicien Txogitxu grillé

7,50 € / 100 grs.

Steak grillé avec pommes de terre confites

19,00 €

Filet de boeuf grillé avec pomme de terre Corbacho

21,00 €

Épaule d'agneau de la région à basse température

avec pommes de terre au four et sauce demiglace

18,50 €

Queue de boeuf braisée au vin Viñas de Vero

18,00 €

Côtes d'agneau grillées Broto Valley

16,00 €

Barrage ibérique grillé

aux poivrons grillés et chapelure aragonaise

18,00 €

Magret de canard grillé

avec sauce aux poires

14,00 €

POISSONS

Turbot grillé avec Orio

(recommandé pour 2 personnes) Prix par personne

29,00 €

Lotte à Saint-Sébastien

(recommandé pour 2 personnes) Prix par personne

24,00 €

Morue grillée avec ratatouille

18,00 €

Crochet de merlu avec frit

(recommandé pour 2 personnes) Prix par personne

22,00 €

PLATS SAISONNIERS (hiver 2019-2020)

Salade de scaroles

aux pommes de terre rôties, piquillos et sardines au seau

10,00 €

Fèves de Tolosa avec leurs sacrements

15,00 €

Artichauts grillés avec sauce et foie

15,00 €

Cocochas et bourrache en tempura

13,00 €

ACCOMPAGNEMENTS

Salade du jardin de l'Èbre

aux oignons des fontaines et olives du Bas-Aragon

5,00 €

Piments piquillo confits à basse température

8,00 €

Les frites

6,00 €

Pain toasté de Santa Cilia

3,00 €

nous finissons avec les

DESSERTS

Fromage rustique et gâteau au lait

avec du miel et de la poudre d’amande

6,00 €

Coulant au chocolat avec glace à la pistache

6,00 €

Truffes maison

aux arômes d’huile d’olive extra vierge

6,00 €

Crème de mangue caramélisée

refroidie avec de la glace à la noix de coco

5,00 €

Gâteau au fromage cuit comme grand-mère

6,00 €

Assortiment de glaces, une boule de chaque

(pomme verte, crème et mandarine)

5,00 €

Fromages des Pyrénées aux noix et coings

(Fromage de brebis affiné, fromage de vache affiné et fromage de chèvre Radiquero)

8,00 €

Notre carte des

VINS
VINS ROUGES

Viñas del Vero Tinto Roble

D.O. Somontano (Cabernet & Merlot)

10,50 €

Orube Tinto Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha & Graciano)

13,50 €

Viñas del Vero Tinto Crianza

D.O. Somontano (Tempranillo)

14,10 €

Beronia Tinto Edición Limitada Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

14,50 €

Inurrieta Cuatrocientos

D.O. Navarra (Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Garnacha & Merlot)

14,60 €

Beronia Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

17,00 €

Baltasar Gracián Viñas Viejas

D.O. Calatayud (Garnacha)

17,00 €

Gran Vos Tinto Reserva

D.O. Somontano (Merlot, Cabernet Sauvignon y otras)

18,10 €

Muga Tinto Crianza

D.O. Rioja (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

23,50 €

Cepa 21 Crianza

D.O. Ribera de Duero (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

23,50 €

Pétalos del Bierzo

D.O. Bierzo (Mencía & otras)

24,00 €

Marques de Murrieta Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo & Graciano)

24,00 €

Pago de los Capellanes Crianza

D.O. Ribera de Duero (Tempranillo)

26,00 €

Viña Ardanza Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)

27,00 €

VINS BLANCS

Viñas del Vero Blanco Joven

D.O. Somontano (Macabeo, Chardonnay)

10,50 €

Mía Moscato Blanco Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

Beronia Verdejo

D.O. Rueda (Verdejo)

12,00 €

Viñas del Vero Chardonnay

D.O. Somontano (Chardonnay)

14,10 €

Vionta

D.O. Rías Baixas (Albariño)

14,80 €

Marqués de Riscal

D.O. Rueda (Verdejo)

15,00 €

Viñas del Vero Gewürztraminer

D.O. Somontano (Gewürztraminer)

15,80 €

Creu de Lavit

D.O. Penedés (Xarel.lo)

16,00 €

Lagar de Cervera

D.O. Rías Baixas (Albariño)

19,20 €

VINS ROSÉS

Inurrieta Mediodía

D.O. Navarra (Garnacha)

9,20 €

Viñas del Vero

D.O. Somontano (Tempranillo, Moristel y Cabernet Sauvignon)

10,50 €

Mía Moscato Rosé Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

CAVA & CHAMPAGNES

Vilarnau Brut Nature

D.O. Cava

10,80 €

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Elyssia Pinot Noir

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Cuvée D.S. Gran reserva

D.O. Cava

24,00 €

Henri Abelé

A.O.C. Champagne

34,00 €

Henri Abelé rosado

A.O.C. Champagne

39,00 €

Moët & Chandon Brut Imperial

A.O.C. Champagne

44,00 €

* Prix TTC