* Precios con IVA incluido
comida en miniatura
EXQUISITAS TAPAS
TAPAS
Queso brie empanado con confitura
1,80 €
Montadito de sardina de cubo
2,00 €
Rodaja de mouse de foie
con confitura de higos
2,00 €
Banderilla de salmón con mozzarella
2,60 €
Torreznos
2,60 €
RACIONES
Tabla de quesos del pirineo
8,00 €
Tortilla de bacalao
como en Astigarraga
10,00 €
Tabla de jamón y embutidos de vaca gallega
12,00 €
Sartén de migas altoaragonesas
con su huevo frito
9,00 €
Tabla montañesa
10,00 €
Verduras a la parrilla
10,50 €
Alcachofas a la brasa
con salsa y virutas de foie
16,50 €
Bacalao ajoarriero estilo Cobarcho
12,50 €
para empezar
ENTRANTES
Sartén de migas altoaragonesas con su huevo frito
9,00 €
Bacalao ajoarriero al estilo del Cobarcho
12,00 €
Pata de pulpo a la brasa con patatas y pimentón de la Vera
18,00 €
Almejas del cantábrico a la marinera
16,50 €
Tortilla de bacalao como en Astigarraga
10,00 €
Tabla de jamón y embutidos
de vaca gallega con pan de Santa Cilia con tomate
12,00 €
Garbure “campeona del mundo 2019”
9,00 €
Carpaccio de solomillo de buey con aceite de trufa y Parmesano
14,00 €
Ensalada de lechudas varias
con pato confitado, frutos rojos, queso parmesano y crujiente de masa filo
12,00 €
Verduras a la parrilla con salsa romescu
10,50 €
Anchoas frescas como en los puertos de Bermeo
9,00 €
continuamos con los
SEGUNDOS PLATOS
CARNES
Chuletón de vaca a la brasa
5,00 € / 100 grs.
Chuletón de vaca Gallega Txogitxu
7,50 € / 100 grs.
Entrecotte a la brasa con patata confitada
19,00 €
Solomillo de vaca la brasa
con patata Corbacho
21,00 €
Paletilla de cordero de la zona
elaborada a baja temperatura con patatas panadera y salsa demiglace
18,50 €
Rabo de vaca estofado al Viñas de Vero
18,00 €
Costillas de cordero del valle de Broto a la parrilla
16,00 €
Presa Ibérica a la parrilla
con pimientos asados y migas aragonesas
18,00 €
Magret de pato a la parrilla
con salsa de peras
14,00 €
PESCADOS
Rodaballo a la brasa con Orio
(recomendado 2 personas) Precio por persona
29,00 €
Rape a la donostiarra
(recomendado 2 personas) Precio por persona
24,00 €
Bacalao a la parrilla con pisto
18,00 €
Cogote de Merluza de anzuelo con refrito
(recomendado 2 personas) Precio por persona
22,00 €
PLATOS DE TEMPORADA (invierno 2019-2020)
Ensalada de escarola
con patata asada, piquillos y sardina de cubo
10,00 €
Alubias de Tolosa con sus sacramentos
15,00 €
Alcachofas a la brasa con salsa
y virutas de foie
15,00 €
Cocochas de bacalao y borraja en tempura
13,00 €
ACOMPAÑAMIENTOS
Ensalada de la huerta del Ebro
con cebolla de fuentes y olivas del baja Aragón
5,00 €
Pimientos de piquillo confitados a baja temperatura
8,00 €
Patatas Fritas como en casa
6,00 €
Pan tostado de Santa Cilia
3,00 €
terminamos con los
POSTRES
Tarta rústica de queso y leche,
con miel y polvo de almendras
6,00 €
Coulant de chocolate
con helado de pistacho
6,00 €
Trufas caseras
con aromas de aceite virgen extra de oliva
6,00 €
Crema de mango caramelizada
refrescada con helado de coco
5,00 €
Tarta de queso al horno
como la hacia la abuela
6,00 €
Helados variados, una bola de cada
(manzana verde, nata y mandarina)
5,00 €
Quesos del pirineo con nueces y membrillo
(flor de Aspe curado de oveja, curado de vaca y queso de Radiquero Cabra)
8,00 €
nuestra carta de
VINOS
VINOS TINTOS
Viñas del Vero Tinto Roble
D.O. Somontano (Cabernet & Merlot)
10,50 €
Orube Tinto Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha & Graciano)
13,50 €
Viñas del Vero Tinto Crianza
D.O. Somontano (Tempranillo)
14,10 €
Beronia Tinto Edición Limitada Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)
14,50 €
Inurrieta Cuatrocientos
D.O. Navarra (Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Garnacha & Merlot)
14,60 €
Beronia Tinto Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)
17,00 €
Baltasar Gracián Viñas Viejas
D.O. Calatayud (Garnacha)
17,00 €
Gran Vos Tinto Reserva
D.O. Somontano (Merlot, Cabernet Sauvignon y otras)
18,10 €
Muga Tinto Crianza
D.O. Rioja (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)
23,50 €
Cepa 21 Crianza
D.O. Ribera de Duero (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)
23,50 €
Pétalos del Bierzo
D.O. Bierzo (Mencía & otras)
24,00 €
Marques de Murrieta Tinto Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo & Graciano)
24,00 €
Pago de los Capellanes Crianza
D.O. Ribera de Duero (Tempranillo)
26,00 €
Viña Ardanza Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)
27,00 €
VINOS BLANCOS
Viñas del Vero Blanco Joven
D.O. Somontano (Macabeo, Chardonnay)
10,50 €
Mía Moscato Blanco Freixenet
D.O. Penedés (Moscato)
11,00 €
Beronia Verdejo
D.O. Rueda (Verdejo)
12,00 €
Viñas del Vero Chardonnay
D.O. Somontano (Chardonnay)
14,10 €
Vionta
D.O. Rías Baixas (Albariño)
14,80 €
Marqués de Riscal
D.O. Rueda (Verdejo)
15,00 €
Viñas del Vero Gewürztraminer
D.O. Somontano (Gewürztraminer)
15,80 €
Creu de Lavit
D.O. Penedés (Xarel.lo)
16,00 €
Lagar de Cervera
D.O. Rías Baixas (Albariño)
19,20 €
VINOS ROSADOS
Inurrieta Mediodía
D.O. Navarra (Garnacha)
9,20 €
Viñas del Vero
D.O. Somontano (Tempranillo, Moristel y Cabernet Sauvignon)
10,50 €
Mía Moscato Rosé Freixenet
D.O. Penedés (Moscato)
11,00 €
CAVAS & CHAMPAGNES
Vilarnau Brut Nature
D.O. Cava
10,80 €
Freixenet Elyssia Gran Cuvée
D.O. Cava
15,00 €
Freixenet Elyssia Pinot Noir
D.O. Cava
15,00 €
Freixenet Cuvée D.S. Gran reserva
D.O. Cava
24,00 €
Henri Abelé
A.O.C. Champagne
34,00 €
Henri Abelé rosado
A.O.C. Champagne
39,00 €
Moët & Chandon Brut Imperial
A.O.C. Champagne
44,00 €
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR …
Tortilla de bacalao como en Astigarraga
Anchoas como en los puertos de Bermeo
… SEGUIMOS CON …
Chuletón de vaca Txogitxu
(Aproximadamente 400 gr. por persona)
… Y PARA TERMINAR
Crema de mango caramelizada
refrescada con helado de coco
