UN PLACER PARA LOS SENTIDOS

LA CARTA

comida en miniatura

EXQUISITAS TAPAS
TAPAS

Queso brie empanado con confitura

1,80 €

Montadito de sardina de cubo

2,00 €

Rodaja de mouse de foie

con confitura de higos

2,00 €

Banderilla de salmón con mozzarella

2,60 €

Torreznos

2,60 €

RACIONES

Tabla de quesos del pirineo

8,00 €

Tortilla de bacalao

como en Astigarraga

10,00 €

Tabla de jamón y embutidos de vaca gallega

12,00 €

Sartén de migas altoaragonesas

con su huevo frito

9,00 €

Tabla montañesa

10,00 €

Verduras a la parrilla

10,50 €

Alcachofas a la brasa

con salsa y virutas de foie

16,50 €

Bacalao ajoarriero estilo Cobarcho

12,50 €

para empezar

ENTRANTES

Sartén de migas altoaragonesas con su huevo frito

9,00 €

Bacalao ajoarriero al estilo del Cobarcho

12,00 €

Pata de pulpo a la brasa con patatas y pimentón de la Vera

18,00 €

Almejas del cantábrico a la marinera

16,50 €

Tortilla de bacalao como en Astigarraga

10,00 €

Tabla de jamón y embutidos

de vaca gallega con pan de Santa Cilia con tomate

12,00 €

Garbure “campeona del mundo 2019”

9,00 €

Carpaccio de solomillo de buey con aceite de trufa y Parmesano

14,00 €

Ensalada de lechudas varias

con pato confitado, frutos rojos, queso parmesano y crujiente de masa filo

12,00 €

Verduras a la parrilla con salsa romescu

10,50 €

Anchoas frescas como en los puertos de Bermeo

9,00 €

continuamos con los

SEGUNDOS PLATOS
CARNES

Chuletón de vaca a la brasa

5,00 € / 100 grs.

Chuletón de vaca Gallega Txogitxu

7,50 € / 100 grs.

Entrecotte a la brasa con patata confitada

19,00 €

Solomillo de vaca la brasa

con patata Corbacho

21,00 €

Paletilla de cordero de la zona

elaborada a baja temperatura con patatas panadera y salsa demiglace

18,50 €

Rabo de vaca estofado al Viñas de Vero

18,00 €

Costillas de cordero del valle de Broto a la parrilla

16,00 €

Presa Ibérica a la parrilla

con pimientos asados y migas aragonesas

18,00 €

Magret de pato a la parrilla

con salsa de peras

14,00 €

PESCADOS

Rodaballo a la brasa con Orio

(recomendado 2 personas) Precio por persona

29,00 €

Rape a la donostiarra

(recomendado 2 personas) Precio por persona

24,00 €

Bacalao a la parrilla con pisto

18,00 €

Cogote de Merluza de anzuelo con refrito

(recomendado 2 personas) Precio por persona

22,00 €

PLATOS DE TEMPORADA (invierno 2019-2020)

Ensalada de escarola

con patata asada, piquillos y sardina de cubo

10,00 €

Alubias de Tolosa con sus sacramentos

15,00 €

Alcachofas a la brasa con salsa

y virutas de foie

15,00 €

Cocochas de bacalao y borraja en tempura

13,00 €

ACOMPAÑAMIENTOS

Ensalada de la huerta del Ebro

con cebolla de fuentes y olivas del baja Aragón

5,00 €

Pimientos de piquillo confitados a baja temperatura

8,00 €

Patatas Fritas como en casa

6,00 €

Pan tostado de Santa Cilia

3,00 €

terminamos con los

POSTRES

Tarta rústica de queso y leche,

con miel y polvo de almendras

6,00 €

Coulant de chocolate

con helado de pistacho

6,00 €

Trufas caseras

con aromas de aceite virgen extra de oliva

6,00 €

Crema de mango caramelizada

refrescada con helado de coco

5,00 €

Tarta de queso al horno

como la hacia la abuela

6,00 €

Helados variados, una bola de cada

(manzana verde, nata y mandarina)

5,00 €

Quesos del pirineo con nueces y membrillo

(flor de Aspe curado de oveja, curado de vaca y queso de Radiquero Cabra)

8,00 €

nuestra carta de

VINOS
VINOS TINTOS

Viñas del Vero Tinto Roble

D.O. Somontano (Cabernet & Merlot)

10,50 €

Orube Tinto Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha & Graciano)

13,50 €

Viñas del Vero Tinto Crianza

D.O. Somontano (Tempranillo)

14,10 €

Beronia Tinto Edición Limitada Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

14,50 €

Inurrieta Cuatrocientos

D.O. Navarra (Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Garnacha & Merlot)

14,60 €

Beronia Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

17,00 €

Baltasar Gracián Viñas Viejas

D.O. Calatayud (Garnacha)

17,00 €

Gran Vos Tinto Reserva

D.O. Somontano (Merlot, Cabernet Sauvignon y otras)

18,10 €

Muga Tinto Crianza

D.O. Rioja (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

23,50 €

Cepa 21 Crianza

D.O. Ribera de Duero (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

23,50 €

Pétalos del Bierzo

D.O. Bierzo (Mencía & otras)

24,00 €

Marques de Murrieta Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo & Graciano)

24,00 €

Pago de los Capellanes Crianza

D.O. Ribera de Duero (Tempranillo)

26,00 €

Viña Ardanza Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)

27,00 €

VINOS BLANCOS

Viñas del Vero Blanco Joven

D.O. Somontano (Macabeo, Chardonnay)

10,50 €

Mía Moscato Blanco Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

Beronia Verdejo

D.O. Rueda (Verdejo)

12,00 €

Viñas del Vero Chardonnay

D.O. Somontano (Chardonnay)

14,10 €

Vionta

D.O. Rías Baixas (Albariño)

14,80 €

Marqués de Riscal

D.O. Rueda (Verdejo)

15,00 €

Viñas del Vero Gewürztraminer

D.O. Somontano (Gewürztraminer)

15,80 €

Creu de Lavit

D.O. Penedés (Xarel.lo)

16,00 €

Lagar de Cervera

D.O. Rías Baixas (Albariño)

19,20 €

VINOS ROSADOS

Inurrieta Mediodía

D.O. Navarra (Garnacha)

9,20 €

Viñas del Vero

D.O. Somontano (Tempranillo, Moristel y Cabernet Sauvignon)

10,50 €

Mía Moscato Rosé Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

CAVAS & CHAMPAGNES

Vilarnau Brut Nature

D.O. Cava

10,80 €

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Elyssia Pinot Noir

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Cuvée D.S. Gran reserva

D.O. Cava

24,00 €

Henri Abelé

A.O.C. Champagne

34,00 €

Henri Abelé rosado

A.O.C. Champagne

39,00 €

Moët & Chandon Brut Imperial

A.O.C. Champagne

44,00 €

PARA EMPEZAR Y COMPARTIR …

Tortilla de bacalao como en Astigarraga

Anchoas como en los puertos de Bermeo

… SEGUIMOS CON …

Chuletón de vaca Txogitxu

(Aproximadamente 400 gr. por persona)
… Y PARA TERMINAR

Crema de mango caramelizada

refrescada con helado de coco

Pan, agua mineral y vino tinto Viñas del Vero o sidra Zapiai

32,00 € por persona

* Precios con IVA incluido