UN PLACER PARA LOS SENTIDOS

LA CARTA

para empezar

ENTRANTES

Sartén de migas altoaragonesas con su huevo frito

9,00 €

Tortilla de bacalao como en Astigarraga

10,00 €

Tabla de embutidos vaca

12,00 €

Anchoas frescas como en los puertos de Bermeo

9,00 €

Ensalada de lechugas varias

con pato confitado, frutos rojos, queso parmesano y crujiente de masa filo

12,00 €

Bacalao ajoarriero al estilo del Cobarcho

12,50 €

continuamos con los

SEGUNDOS PLATOS
CARNES

Chuletón de vaca a la brasa

5,50 € / 100 grs.

Chuletón de vaca Gallega Txogitxu

7,50 € / 100 grs.

Tomahawk

6,00 € / 100 grs.

Entrecotte a la brasa con patata confitada

18,00 €

Solomillo de vaca la brasa

con patata Corbacho

21,00 €

Paletilla de cordero de la zona

elaborada a baja temperatura con patatas panadera y salsa demiglace

18,50 €

Costillas de cordero del valle de Broto a la parrilla

16,00 €

Magret de pato a la parrilla

con salsa de peras

14,00 €

PESCADOS

Rodaballo a la brasa con Orio

(recomendado 2 personas) Precio por persona

29,00 €

Lomo de bacalao

confitado a baja temperatura con pisto

20,00 €

Cogote de Merluza de anzuelo con refrito

(recomendado 2 personas) Precio por persona

22,00 €

PLATOS DE TEMPORADA (Verano 2020)

Salmorejo con guarnición

4,00 €

Piparras frescas fritas

(Langostinos de Ibarra)

6,00 €

Tomate rosa de la zona

con cebolla de fuentes, bacalao ahumado y olivas negras de bajo Aragón

12,00 €

Timbal de escalibada

con anchoas de L´Escala y salsa romesco

14,00 €

ACOMPAÑAMIENTOS

Ensalada de la huerta del Ebro

con cebolla de fuentes y olivas del baja Aragón

6,00 €

Pimientos de piquillo confitados a baja temperatura

8,00 €

Patatas Fritas como en casa

6,00 €

Pan tostado de Santa Cilia

3,00 €

terminamos con los

POSTRES

Coulant de chocolate

con helado de pistacho

6,00 €

Trufas caseras

con aromas de aceite virgen extra de oliva

6,00 €

Helados variados, una bola de cada

(manzana verde, nata y mandarina)

6,00 €

Tarta de queso al horno

como la hacia la abuela

6,00 €

Quesos del pirineo con nueces y membrillo

(flor de Aspe curado de oveja, curado de vaca y queso de Radiquero Cabra)

8,00 €

nuestra carta de

VINOS
VINOS TINTOS

Viñas del Vero Tinto Roble

D.O. Somontano (Cabernet & Merlot)

10,50 €

Orube Tinto Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha & Graciano)

13,50 €

Viñas del Vero Tinto Crianza

D.O. Somontano (Tempranillo)

14,10 €

Beronia Tinto Edición Limitada Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

14,50 €

Ramón Bilbao Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo)

14,60 €

Inurrieta Cuatrocientos

D.O. Navarra (Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Garnacha & Merlot)

14,60 €

La Miranda de Secastilla

D.O. Somontano (Garnacha)

15,00 €

Borsao Tres Picos

D.O. Campo de Borja (Garnacha)

16,00 €

Beronia Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

17,00 €

Baltasar Gracián Viñas Viejas

D.O. Calatayud (Garnacha)

17,00 €

Habla del Silencio

Vino de la Tierra de Extremadura (Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc)

18,00 €

Gran Vos Tinto Reserva

D.O. Somontano (Merlot, Cabernet Sauvignon y otras)

20,00 €

Muga Tinto Crianza

D.O. Rioja (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

24,00 €

Cepa 21 Crianza

D.O. Ribera de Duero (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

24,00 €

Pétalos del Bierzo

D.O. Bierzo (Mencía & otras)

24,00 €

Pesquera tinto Crianza

D.O. Ribera de Duero (Tinto fino)

24,00 €

Marques de Murrieta Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo & Graciano)

24,00 €

Pago de los Capellanes Crianza

D.O. Ribera de Duero (Tempranillo)

26,00 €

Viña Ardanza Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)

27,00 €

Contino Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano)

29,00 €

Abadía Retuerta Selección Especial

Vino de la Tierra de Castilla y León (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah)

34,00 €

Mauro Crianza

Vino de la Tierra de Castilla y León (Tempranillo y otras)

44,00 €

Aalto Crianza

D.O. Ribera de Duero (Tempranillo)

50,00 €

La Rioja Alta Gran Reserva 904

D.O. Rioja (Tempranillo y Graciano)

60,00 €

Blecua

D.O. Somontano (Garnacha, Tempranillo, Merlot y Cabernet)

70,00 €

VINOS BLANCOS

Viñas del Vero Blanco Joven

D.O. Somontano (Macabeo, Chardonnay)

10,50 €

Mía Moscato Blanco Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

Beronia Verdejo

D.O. Rueda (Verdejo)

12,00 €

O Luar do Sil Pago de los Capellanes

D.O. Valdeorras (Godello)

14,80 €

Vionta

D.O. Rías Baixas (Albariño)

14,80 €

Viñas del Vero Gewürztraminer

D.O. Somontano (Gewürztraminer)

15,80 €

Habla de Ti

Vino de la tierra de Extremadura (Sauvignon Blanc)

16,00 €

La Miranda de Secastilla Garnacha Blanca

D.O. Somontano (Garnacha Blanca)

16,00 €

Lagar de Cervera

D.O. Rías Baixas (Albariño)

19,20 €

VINOS ROSADOS

Alquezar Rosado

D.O. Somontano (Tempranillo y Cabernet)

9,20 €

Viñas del Vero

D.O. Somontano (Tempranillo, Moristel y Cabernet Sauvignon)

10,50 €

Mía Moscato Rosé Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

CAVAS & CHAMPAGNES

Sidra Zapiain

10,00 €

Vilarnau Brut Nature

D.O. Cava

10,80 €

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Elyssia Pinot Noir

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Cuvée D.S. Gran reserva

D.O. Cava

24,00 €

Henri Abelé

A.O.C. Champagne

34,00 €

Henri Abelé rosado

A.O.C. Champagne

39,00 €

Moët & Chandon Brut Imperial

A.O.C. Champagne

44,00 €

MENÚ COBARCHO SIDRERÍA CHULETÓN
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR …

Tortilla de bacalao como en Astigarraga

Anchoas como en los puertos de Bermeo

… SEGUIMOS CON …

Chuletón de vaca Txogitxu

(Aproximadamente 400 gr. por persona)
… Y PARA TERMINAR (un postre a elegir)

TRUFAS CASERAS

con aromas de aceite virgen extra de oliva

o

Tarta de queso al horno

como la hacia la abuela

Pan, agua mineral y vino tinto Viñas del Vero o sidra Zapiain

33,00 € por persona

MENÚ COBARCHO SIDRERÍA RODABALLO
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR …

Tortilla de bacalao como en Astigarraga

Anchoas como en los puertos de Bermeo

… SEGUIMOS CON …

Rodaballo a la brasa

con Orio
… Y PARA TERMINAR (un postre a elegir)

TRUFAS CASERAS

con aromas de aceite virgen extra de oliva

o

Tarta de queso al horno

como la hacia la abuela

Pan, agua mineral y vino tinto Viñas del Vero o sidra Zapiain

33,00 € por persona

* Precios con IVA incluido