El concepto gastronómico del Restaurante Cobarcho con el que queremos obsequiar a nuestros comensales en esta nueva etapa se mantendrá fiel a la tradición y los orígenes, conservando nuestras recetas tradicionales, para no perder las raíces, ni la savia. Por supuesto el horno de leña y nuestra brasa seguirán siendo los grandes protagonistas.
También incluimos en nuestra carta nuevas propuestas con el ánimo de sorprender a nuestros clientes y permitirles disfrutar de nuevos sabores en lo que definiríamos como “una cocina de producto de calidad y de mercado”.