UN PLACER PARA LOS SENTIDOS

LA CARTA

comida en miniatura

EXQUISITAS TAPAS
FRITOS

Jamón con chorreras

Estilo Casa Juanico

1,80 €

Gamba rebozada

1,80 €

Croqueta de Jamón de Teruelo D.O.

1,80 €

Bomba de patata rellena de carne

Al chili

1,80 €

TOSTADAS

Montadito de queso de cabra

Con cebolla caramelizada y confitura de rosas

2,00 €

Montadito de foie de pato

2,00 €

RACIONES

Patatas bravas con salsa casera

Al estilo Cobarcho

4,00 €

Callos de ternera guisados

Con un toque picante

2,50 €

Caracoles guisados a la montañesa

2,50 €

Plato de jamón ibérico al corte

18,00 €

Plato de jamón de rubia gallega

15,00 €

Tabla de embutidos

18,00 €

ESPECIAL COBARCHO

Tortilla de patatas

1,80 €

Hamburguesa mini

Con lechuga, bacon, tomate y cebolla

2,00 €

para empezar

ENTRANTES

Ensalada de codorniz escabechada al estilo Cobarcho

Brotes tiernos, codorniz estabechada al estilo del chef, hortalizas y su aliño

11,00 €

Ensalada de salmón ahumado, brotes tiernos de lechuga y pimientos asados

Aderezado con untuosa vinagreta de frutos secos y aceite de trufa

11,50 €

Jugoso revuelto de gambas, trigueros y ajos tiernos

Con virutas de Jamón de Teruel D. O.

10,50 €

Crujiente hojaldre relleno de boletus Edulis, mousse de foie y cebolla caramelizada

Sobre suave confitura de manzana a la canela

12,00 €

Sartén de migas altoaragonesas con su huevo frito

9,00 €

Bacalao ajoarriero al estilo del Cobarcho

12,30 €

Plato de jamón ibérico

Acompañado de sus tostaditas con tomate y AOVE

18,00 €

Tabla de embutidos Ibéricos y del País

Jamón de rubia gallega, salchichón ibérico, chorizo ibérico y lomo de caña

18,00 €

Caracoles guisados a la montañesa

con su toque picante

12,50 €

Tostada de pan de hogaza, tomate, atún, y anchoas en salmuera

10,50 €

Tostada de pan de hogaza, tomate y jamón de Teruel D. O.

8,50 €

Tostada de pan de hogaza, pimientos, lomo de caballa y queso curado del país

8,50 €

continuamos con los

SEGUNDOS PLATOS
CARNES

Pollo de corral guisado al chilindrón

Guiso típico de Huesca

12,00 €

Ciervo guisado al vino tinto somontano D.O.

Con ciruelas, pasas y orejones

15,00 €

Costillas de cordero de Aragón a la brasa

16,00 €

Entrecot de vaca a la brasa

18,00 €

Media paletilla de ternasco de Aragón asada al horno

18,50 €

Cordero lechal asado al estilo tradicional

19,90 €

Cochinillo asado al estilo castellano

19,90 €

Solomillo de vaca a la brasa

21,00 €

Chuletón de vaca a la brasa

5,00 € / 100 grs

Chuleta de rubia gallega

(Por encargo, mínimo 24 horas)

7,00 € / 100 grs.

PESCADOS

Lubina a la brasa

15,00 €

Rodaballo a la brasa

S/M

Taco de bacalao gratinado

Con ali oli casero

17,00 €

terminamos con los

POSTRES

Tarta de manzana con helado de vainilla

5,50 €

Arroz con leche y un toque de canela

5,50 €

Natillas al huevo con galleta y canela

5,50 €

Tarta de requesón

6,00 €

Tarta de queso horneado

6,00 €

Cuajada de leche de oveja

6,00 €

Coulan de chocolate caliente con helado de vainilla

6,00 €

nuestra carta de

VINOS
VINOS TINTOS

Viñas del Vero Tinto Roble

D.O. Somontano (Cabernet & Merlot)

10,50 €

Orube Tinto Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha & Graciano)

13,50 €

Viñas del Vero Tinto Crianza

D.O. Somontano (Tempranillo)

14,10 €

Beronia Tinto Edición Limitada Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

14,50 €

Inurrieta Cuatrocientos

D.O. Navarra (Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Garnacha & Merlot)

14,60 €

Beronia Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

17,00 €

Baltasar Gracián Viñas Viejas

D.O. Calatayud (Garnacha)

17,00 €

Gran Vos Tinto Reserva

D.O. Somontano (Merlot, Cabernet Sauvignon y otras)

18,10 €

Muga Tinto Crianza

D.O. Rioja (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

23,50 €

Cepa 21 Crianza

D.O. Ribera de Duero (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

23,50 €

Pétalos del Bierzo

D.O. Bierzo (Mencía & otras)

24,00 €

Marques de Murrieta Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo & Graciano)

24,00 €

Pago de los Capellanes Crianza

D.O. Ribera de Duero (Tempranillo)

26,00 €

Viña Ardanza Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)

27,00 €

VINOS BLANCOS

Viñas del Vero Blanco Joven

D.O. Somontano (Macabeo, Chardonnay)

10,50 €

Mía Moscato Blanco Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

Beronia Verdejo

D.O. Rueda (Verdejo)

12,00 €

Viñas del Vero Chardonnay

D.O. Somontano (Chardonnay)

14,10 €

Vionta

D.O. Rías Baixas (Albariño)

14,80 €

Marqués de Riscal

D.O. Rueda (Verdejo)

15,00 €

Viñas del Vero Gewürztraminer

D.O. Somontano (Gewürztraminer)

15,80 €

Creu de Lavit

D.O. Penedés (Xarel.lo)

16,00 €

Lagar de Cervera

D.O. Rías Baixas (Albariño)

19,20 €

VINOS ROSADOS

Inurrieta Mediodía

D.O. Navarra (Garnacha)

9,20 €

Viñas del Vero

D.O. Somontano (Tempranillo, Moristel y Cabernet Sauvignon)

10,50 €

Mía Moscato Rosé Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

CAVAS & CHAMPAGNES

Vilarnau Brut Nature

D.O. Cava

10,80 €

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Elyssia Pinot Noir

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Cuvée D.S. Gran reserva

D.O. Cava

24,00 €

Henri Abelé

A.O.C. Champagne

34,00 €

Henri Abelé rosado

A.O.C. Champagne

39,00 €

Moët & Chandon Brut Imperial

A.O.C. Champagne

44,00 €

* Precios con IVA incluido