(Para 4 personas)

Pon a remojo las lentejas una noche antes.
Al día siguiente, cuécelas junto con el hueso de jamón.
Corta en trocitos la cebolla y los puerros, después ponlos en una sartén con un poco de aceite.
Pela y picar el tomate, cuando el sofrito anterior empieza a dorar, agrega los tomates y fríe todo durante diez minutos.
Trocea los champiñones y añádelos al sofrito.
Corta en trozos grandes el chorizo, la morcilla y añádelos también al sofrito.
Mantén todo en el fuego durante diez minutos más.
Incorpora el sofrito a las lentejas, añade un poco de sal y deja todo cocer durante durante cuarenta minutos.
Cuando estén bien hechas, rocía el guiso con un chorro de anís y otro de moscatel.
Sentaros a la mesa y disfrutar 😉