INGREDIENTES:
(Para 8 personas)
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- 12 cucharadas soperas de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 ralladura de limón
- Una pizca de canela
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- Una pizca de sal
- Azúcar para expolvorear
- Una chorro de anis seco
- Las hojas de la borraja
ELABORACIÓN:
- En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la leche, el anis, la sal y la ralladura de limón, lo batimos todo hasta que quede quede homogéneo y bien mezclado.
- Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura hasta que obtengamos una masa un poco espesa pero sin pasarnos.
- En una sarten un poco honda ponemos aceite de girasol para freir.
- Cogemos las hojas de la borraja que habremos lavado y secado previamente, las pasamos por esta masa y las pongamos en el aceite para freirlas.
- Las dejamos hasta que esten doradas por ambos lados.
- Una vez estén en su punto las sacarmos a un escurridor y aun calientes expolvorear con azucar.
Nota: se pueden servir acompañados de una copa de anis dulce o un licores como pacharan.
