Este otoño en Cobarcho te invitamos a disfrutar de una experiencia gastronómica renovada, con platos que celebran lo mejor de la temporada y algunas novedades cuidadosamente seleccionadas.
Las alcachofas a la brasa con salsa de foie regresan como cada año, un clásico muy esperado por nuestros clientes. Además, te proponemos una deliciosa crema de coliflor con boletus y huevo poché, perfecta para los días fríos, junto a los tradicionales robellones salteados al estilo de montaña. Las pochas con calamar y almejas y los raviolis de calabaza y ricota completan esta propuesta de temporada, donde los sabores suaves y reconfortantes son los protagonistas.
Entre las novedades de nuestra carta, destacamos la crema de cebolla con huevo poché e ibéricos, un plato que combina sencillez y profundidad, y el exquisito mi cuit de hígado de pato al vermú y coñac, una delicatessen que enamora a los paladares más exigentes.
En pescados, el guiso de bonito del norte es una explosión de sabor, mientras que en carnes seguimos apostando por nuestro emblemático cuarto de cabrito lechal al horno, ideal para compartir y disfrutar a fuego lento.
No olvides acompañar estos platos con una fresca ensalada de escarola y terminar la comida con nuestra irresistible torrija caramelizada o un clásico tiramisú casero, elaborado con todo el cariño que nos caracteriza.
Este otoño en Cobarcho, lo tradicional y lo nuevo se unen para ofrecerte lo mejor de nuestra cocina. ¡Ven a descubrirlo!