Nuestro Restaurante abrió sus puertas en 1978, después de que Jesús y Laura, muy jóvenes por aquel entonces, pero muy emprendedores, encauzaran sus ganas de trabajar y su vitalidad en un merendero con ocho mesas y una barra de bar.

Cumplido el primer lustro se acometió la primera reforma. Se amplió el comedor y la gama de servicios que se ofrecían. El trato familiar y la sencillez a la hora de trabajar encontraron cada vez más predicamento y se hizo necesaria una segunda reforma que convirtió el nuestro en un restaurante con capacidad para ciento cincuenta comensales. Eso fue en 1995.

Debemos agradecer muy sinceramente a todas aquellas personas que trabajaron y trabajan con nosotros porque entre todos hemos conseguido la personalidad y el buen hacer del Cobarcho.

De nuestra condición de artesanos de la cocina siempre hemos afirmado que para confeccionar un plato de calidad se necesitan dos ingredientes fundamentales: el cariño del cocinero en su elaboración y excelentes materias primas. El resultado es una confección de platos accesible a todas las economías y de gran calidad gastronómica.

A ti, amigo cliente, gracias por formar parte de esta gran familia. Si la estancia en nuestra casa es hogareña e íntima, es también por ti.