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Résumé historique de

LES TAPAS

Selon la légende Fernando II d’Aragon, voyageant avec son entourage à travers l’Andalousie, il a décidé de s’arrêter dans une taverne qu’il a trouvée en chemin. On dit que l’établissement était plein de poussière et de saleté, quand le roi ordonna sa boisson, le propriétaire de la taverne plaça une tranche de jambon (ou de fromage selon les versions) sur son verre pour empêcher la saleté d’entrer, crachant une phrase haut, majesté.  » On raconte que depuis lors, chaque fois qu’il se rendait dans un établissement, le roi voulait un vin avec quelque chose à manger, c’est ainsi que commença cette mode mondialement connue, qui commença comme une couverture naturelle pour protéger le vin.

Certains prétendent que cet acte a une origine plébéienne loin des légendes de la royauté qui met l’accent sur la nécessité pour les agriculteurs et les travailleurs d’autres guildes d’ingérer un petit aliment avec du vin pendant leur journée de travail, pour leur permettre de continuer leur travail jusqu’au moment du repas.

nous vous attendons avec une sélection

DE TAPAS ET RATIONS

Dans notre menu, vous trouverez une sélection de tapas et de rations basées sur les recettes traditionnelles de notre terre, réinventées dans la forme, la taille et la présentation avec la meilleure qualité et le produit. Le résultat est de petites piqûres pleines d’illusion.

Parmi les faits saillants sont les tapas de jambon recette froufrous traditionnel Casa Juanico (Zaragoza), une recette simple et délicieuse qui a 50 ans en 2018. Il se compose d’œuf enveloppé par un peu de fromage et une assiette de jambon entier qui est recouvert d’une pâte simple faite avec de l’eau, de la farine, du sel et de la levure. Après l’avoir fait frire dans de l’huile chaude, il n’y a plus rien pour en profiter.

Vous pouvez également vous régaler avec d’autres classiques comme une omelette de pommes de terre juteuse, des bombes de pommes de terre farcies à la viande de chili, des croquettes de jambon de Teruel ou des escargots cuits des montagnes. Tous préparés avec soin et amour pour nourrir les estomacs, les âmes et les coeurs.