UN PLAISIR POUR LES SENS

LE MENÚ

cuisine miniature

TAPAS EXQUISITAS
FRITS

Crevettes panées

1,80 €

Croquettes de jambon de Teruel D.O.

1,80 €

Pompe à patate farcie de viande

au chili

1,80 €

RÔTI

Montadito de fromage de chèvre

Avec des oignons caramélisés et des confitures

2,00 €

Foie gras de canard montadito

2,00 €

RATIONS

Patatas bravas avec sauce maison

Cobarcho style

4,00 €

Callos de boeuf cuit

Avec une touche épicée

2,50 €

Escargots cuits de montagne

2,50 €

Jambon ibérique coupé

18,00 €

Plat de jambon blonde galicienne

15,00 €

Table de saucisses

18,00 €

COBARCHO SPÉCIAL

Omelette de pommes de terre

1,80 €

Hamburger mini

Avec la laitue, le bacon, l’oeuf, la tomate et l’oignon

2,00 €

pour commencer

ENTREES

Salade de caille marinée style Cobarcho

Tendre pousses, cailles empilées dans le style du chef, légumes et vinaigrette

11,00 €

Salade de saumon fumé, pousses tendres de laitue et poivrons grillés

Assaisonné de vinaigrette aux noix onctueuses et d’huile de truffe

11,50 €

Oeufs brouillés juteux de crevettes, pois verts et ail jeune

Avec des chips de jambon Teruel D. O.

10,50 €

Pâte feuilletée croquante farcie aux champignons Edulis, mousse au foie gras et oignons caramélisés

Sur la confiture de pomme molle à la cannelle

12,00 €

Poêle à frire de miettes d'Aragon avec œuf frit

9,00 €

Codfish ajoarriero style Cobarcho

12,30 €

Plat de jambon ibérique

Accompagné de leurs toasts à la tomate et EVOO

18,00 €

Table des saucisses ibériques et paysannes

Jambon blond galicien, saucisson ibérique, chorizo ​​ibérique et longe de canne

18,00 €

Escargots cuits à la montagne

avec sa touche épicée

12,50 €

Pain grillé, tomate, thon et anchois en saumure

10,50 €

Miche de pain, tomate et jambon Teruel D. O.

8,50 €

Pain grillé pain, poivrons, longe de maquereau et fromage de pays

8,50 €

Nous continuons avec le

DEUXIÈMES PLAQUES
VIANDES

Poulet corral cuit à chilindrón

Ragoût typique de Huesca

12,00 €

Ragoût de cerf rouge avec vin rouge somnolent D.O.

Aux pruneaux, raisins secs et abricots secs

15,00 €

Côtes d'agneau grillées d'Aragon

16,00 €

Entrecôte de boeuf grillé

18,00 €

Demi épaule de ternasco de Aragón rôtie au four

18,50 €

Rôti d'agneau rôti dans un style traditionnel

19,90 €

Rôti de cochon de lait dans le style castillan

19,90 €

Filet de boeuf sur le grill

21,00 €

Steak de bœuf t-bone grillé

5,00 € / 100 grs

Escalope blonde galicienne

(Sur demande, minimum 24 heures)

7,00 € / 100 grs.

POISSONS

Turbot grillé

15,00 €

Selon le marché

S/M

Pavé de morue grillé

Avec ali oli fait maison

17,00 €

nous finissons avec les

DESSERTS

Tarte aux pommes et glace à la vanille

5,50 €

Riz au lait et une touche de cannelle

5,50 €

Crème anglaise avec oeuf et biscuit et cannelle

5,50 €

Tarte au fromage blanc

6,00 €

Gâteau au fromage cuit au four

6,00 €

Caillé de lait de brebis

6,00 €

Coulan au chocolat chaud avec glace à la vanille

6,00 €

Notre carte des

VINS
VINS ROUGES

Viñas del Vero Tinto Roble

D.O. Somontano (Cabernet & Merlot)

10,50 €

Orube Tinto Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha & Graciano)

13,50 €

Viñas del Vero Tinto Crianza

D.O. Somontano (Tempranillo)

14,10 €

Beronia Tinto Edición Limitada Crianza

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

14,50 €

Inurrieta Cuatrocientos

D.O. Navarra (Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Garnacha & Merlot)

14,60 €

Beronia Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano & Mazuelo)

17,00 €

Baltasar Gracián Viñas Viejas

D.O. Calatayud (Garnacha)

17,00 €

Gran Vos Tinto Reserva

D.O. Somontano (Merlot, Cabernet Sauvignon y otras)

18,10 €

Muga Tinto Crianza

D.O. Rioja (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

23,50 €

Cepa 21 Crianza

D.O. Ribera de Duero (Merlot, Cabernet Sauvignon & otras)

23,50 €

Pétalos del Bierzo

D.O. Bierzo (Mencía & otras)

24,00 €

Marques de Murrieta Tinto Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo & Graciano)

24,00 €

Pago de los Capellanes Crianza

D.O. Ribera de Duero (Tempranillo)

26,00 €

Viña Ardanza Reserva

D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)

27,00 €

VINS BLANCS

Viñas del Vero Blanco Joven

D.O. Somontano (Macabeo, Chardonnay)

10,50 €

Mía Moscato Blanco Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

Beronia Verdejo

D.O. Rueda (Verdejo)

12,00 €

Viñas del Vero Chardonnay

D.O. Somontano (Chardonnay)

14,10 €

Vionta

D.O. Rías Baixas (Albariño)

14,80 €

Marqués de Riscal

D.O. Rueda (Verdejo)

15,00 €

Viñas del Vero Gewürztraminer

D.O. Somontano (Gewürztraminer)

15,80 €

Creu de Lavit

D.O. Penedés (Xarel.lo)

16,00 €

Lagar de Cervera

D.O. Rías Baixas (Albariño)

19,20 €

VINS ROSÉS

Inurrieta Mediodía

D.O. Navarra (Garnacha)

9,20 €

Viñas del Vero

D.O. Somontano (Tempranillo, Moristel y Cabernet Sauvignon)

10,50 €

Mía Moscato Rosé Freixenet

D.O. Penedés (Moscato)

11,00 €

CAVA & CHAMPAGNES

Vilarnau Brut Nature

D.O. Cava

10,80 €

Freixenet Elyssia Gran Cuvée

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Elyssia Pinot Noir

D.O. Cava

15,00 €

Freixenet Cuvée D.S. Gran reserva

D.O. Cava

24,00 €

Henri Abelé

A.O.C. Champagne

34,00 €

Henri Abelé rosado

A.O.C. Champagne

39,00 €

Moët & Chandon Brut Imperial

A.O.C. Champagne

44,00 €

* Prix TTC